¿Puede el conocimiento de las mujeres, en forma de recetas, ser parte de la red de conocimiento que une el Océano Índico con el Atlántico, producir una imagen más amplia sobre los contactos, la historia, más allá del imaginario colonial predominante?

Los alimentos, especialmente los alimentos preparados, no solo están estrechamente relacionados con el gusto, el sabor y el hambre, sino que son también un criterio decisivo para la construcción de nuestras identidades. Comprender los alimentos como ‘cosas en movimiento’, circulando en diferentes contextos, nos permite entender los significados complejos de los usos y las formas que los alimentos toman durante su vida.

Los contactos culturales y los procesos de identidad permiten el reconocimiento de otras subjetividades, a partir de las luchas de las mujeres en la construcción de redes de conocimiento. En el centro de esta reflexión está un viaje por los caminos de los aromas y sabores, rutas silenciadas tanto por la narrativa colonial dominante como por la hegemonía de las historias nacionales. >Ler Más 

Contenido Original por Memoria: revista de crítica militante, 275